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展現企業擔當，讓抵制餐飲浪費成為習慣——健力源集團召開“厲行節約，反對浪費”主題線上會議
發布時間: 2021-12-01 13:55:00
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11月27日上午，集團貫徹落實《反食品浪費法》暨“厲行節約，反對浪費”主題線上會議召開，集團董事長薦世新和各大區領導、各中心領導，以及各大區區域經理、職能部門經理共同參加了本次會議。
今年4月，第十三屆全國人大常委會第二十八次會議正式通過《中華人民共和國反食品浪費法》，第一次將反食品浪費上升到法律層面。10月底，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約行動方案》，進一步推動《反食品浪費法》落地實施。餐飲企業作為反食品浪費重要責任主體單位，必須從自身做起，抵制浪費。
11月18日，薦世新董事長參加了中國烹飪協會召開的“反浪費工作座談會”，闡述了健力源在反浪費方面的經驗做法，并與同行業代表進行了深入交流。隨后，薦董決定在集團內部召開“厲行節約，反對浪費”主題會議，宣貫《反食品浪費法》，集思廣益，抵制餐飲浪費。
▲北京大區會議現場
▲山東大區會議現場
▲重慶大區會議現場
▲沈陽大區會議現場
在27日上午的會議上，各大區營運和市場領導，各中心領導，以及各區域經理紛紛結合餐飲行業和分管工作，暢談在控制餐飲浪費方面的經驗、做法，總結出許多切實可行的有效措施，包括員工思想動員、食材精準訂購、食材驗收把關、加工流程管控、菜品質量提升、售賣方式靈活、智慧校餐運用、節約氛圍營造等等。大家一致認為，抵制餐飲浪費對于國家、客戶和企業本身而言，均具有重要意義，必須堅定不移，執行到位。
▲薦董總結講話
薦世新董事長在會議最后發表了總結講話。薦董指出，餐飲行業是民生領域的重要組成部分，反浪費工作與我們密切相關。集團公司一直非常重視反浪費工作，六年前就廣泛推行“光盤行動”，今年又在集團內宣貫《反浪費法》和《糧食節約行動方案》，要求全員樹立節約意識，加強流程管控，嚴把餐飲浪費關。同時，集團層面積極與國際同行業最先進的供應鏈模式接軌，五年前就成立了物流配送中心，走在同行業前面。集團公司還投資十幾億元在青島建設自有蔬菜基地和供應鏈基地，將全力打造從基地到供應鏈中央廚房到餐桌的全產業鏈發展模式，并計劃在全國其他地區復制推廣。這些舉措會大大降低食材的消耗浪費，同時為國家鄉村振興和健康中國戰略實施做出貢獻。
薦董強調，反浪費是集團全員的一項重要工作，與會管理人員要以身作則、率先垂范，把反浪費提升到與食品安全同等重要地位，抓好監管和落實，切實讓節約成為每個員工自覺的習慣，讓反浪費精神在集團每個角落生根發芽、發揚光大！
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